Basics, Fleisch, Fleischlexikon 27 Feb 2018 Entrecôte = Rib Eye Steak (französisch entre=zwischen & côte = Rippe) Ideal zum Kurzbraten. Als ganzer Braten auch Entrecôte genannt und ebenfalls bei uns erhältlich.… Jenny Pistol No Comments
Basics, Fleisch, Fleischlexikon 27 Feb 2018 Tomahawk Steak Das Tomahawk ist ein Rib-Eye-Steak, das noch am Rippenbogen hängt. Durch den schönen langen Knochen, der das Tomahawk ausmacht wird… Jenny Pistol No Comments
Fleisch, Fleischlexikon 22 Feb 2018 Bürgermeisterstück Der Name Bürgermeisterstück stammt aus der Zeit, als in der Dorfgemeinschaft das beste Fleisch für den Bürgermeister reserviert wurde. Das… Jenny Pistol No Comments
Fleisch, Fleischlexikon 09 Feb 2018 Flanksteak (Bavette) stammt aus dem unteren Rippenbereich (der Flanke) und wird aus dem flachen schrägen Bauchmuskel geschnitten und sollte nicht mit dem… Jenny Pistol No Comments
Fleisch, Fleischlexikon 09 Feb 2018 Hanging Tender (engl.=hängende Zarte) Das Hanging Tender ist eins der wenigen Teilstücke, dass es nur einmal pro Tier gibt. Das auch als… Jenny Pistol No Comments
