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Die Lammlachse sind aus dem Rücken von Lamm ausgelöst und ohne Knochen.
Lammlachse sind sehr fettarm und zart im Biss.
Oft verwechselt man Lammlachse mit Lammfilet, Lammlachse sind aber etwas heller und dicker.
Aber auch wie Filet sollte diese nie durchgebraten, sondern innen noch rosa serviert werden.
Zubereitet werden Lammlachse wie Steaks.
Scharf angrillen (oder braten) und dann noch eine Weile indirekt ruhen lassen, bis zur gewünschten Kerntemperatur (medium rare 55-59’C).
Inhalt: 2 Stück
ca. 400g
DE-Öko-034
DE-MV-034-06357-B
Hinweis
Geboren in Deutschland
Geschlachtet in Deutschland ES 773
Zerlegt in Deutschland EZ 1464
Verarbeitet in Deutschland durch DE MV21018 EG
Wir schneiden eure Lammlachse frisch, und versenden sie mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum von wenigstens 5 Tagen.
Frisch aus dem Laden direkt in deinen Kühlschrank!
Dein gewünschtes Fleisch wird direkt vom Fleischermeister persönlich zugeschnitten!
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Bis auf unsere verpackte Ware, schneiden wir dir dein Fleisch auf Bestellung zurecht!
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