Bürgermeisterstück 800g (2,29€/100g)

18,32 

(Grundpreis: 18,32  / Stück)

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Beschreibung

Es liegt oberhalb der Kugel in der Keule vom Rind und ist besonders zart, da es fast ausschließlich aus Muskelfleisch besteht.  Aufgrund seines besonders feinen Geschmackes war dieses Stück in der Vergangenheit,  für die wichtigen Personen der Dorfgemeinschaft reserviert. Dies führte zu seinem Namen.

Das Fleisch eignet sich besonders zum Smoken und zum Kurzbraten in Scheiben.

 

mind. 6 Wochen im Vakuum gereift

Hinweis
Geboren in Argentinien
Geschlachtet in Argentinien SA5039
Zerlegt in Argentinien SA5039
Verarbeitet in Argentinien

 

pro 100 g
Brennwert: 129,0 kcal / 540,0 kJ
Eiweiß: 18,0 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
davon Zucker: 0,0 g
Fett: 8,2 g

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