Bürgermeisterstück 1kg (2,29/100g)

22,90 

(Grundpreis: 22,90  / Stück)

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Beschreibung

Es liegt oberhalb der Kugel in der Keule vom Rind und ist besonders zart, da es fast ausschließlich aus Muskelfleisch besteht.  Aufgrund seines besonders feinen Geschmackes war dieses Stück in der Vergangenheit,  für die wichtigen Personen der Dorfgemeinschaft reserviert. Dies führte zu seinem Namen.

Das Fleisch eignet sich besonders zum Smoken und zum Kurzbraten in Scheiben.

 

mind. 6 Wochen im Vakuum gereift

Hinweis
Geboren in Deutschland
Geschlachtet in Deutschland
Zerlegt in Deutschland
Verarbeitet in Deutschland

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