Picanha / Tafelspitz vom Black Angus 1200g (2,29€/100g)

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Beschreibung

Als Picanha (portugiesisch) bezeichnet man das Tafelspitz  vom Rind in der südamerikanischen Küche.

Im Gegensatz zum österreichischen Tafelspitz wird bei der  Schlachtung und Zerlegung die Fettschicht am Muskelfleisch belassen. Dadurch eignet es sich besonders für Braten und Grillgerichte wie Assado.

mind. 6 Wochen im Vakuum gereift

Hinweis
Geboren in Argentinien
Geschlachtet in Argentinien SA5039
Zerlegt in Argentinien SA5039
Verarbeitet in Argentinien

 

pro 100 g
Brennwert: 194,0 kcal / 812,0 kJ
Eiweiß: 18,5 g
Kohlenhydrate: 0,0 g
Fett: 12,5 g

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