Lachs auf Zedernholzplanke gegrillt

Lachs auf Zedernholzplanke gegrillt

lachs-zedernholz.jpg

Zutaten:

  • 1x Lachsfilet
  • Zederholzplanke ( Weber)
  • etwas Oliven oder anderes Öl

Zutaten für die Marinade:

  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 EL Sojasoße
  • 2 EL Oliven- oder Sonnenblumenöl
  • 2 TL frische Ingwerwurzel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Spritzer Tabasco Sauce
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL Pfeffer, frisch gemahlen

 

Zubereitung:

Vorbereitung : 1 Stunde . Zeit im Grill: ca. 10 – 15 Min. Grill: Gasgrill mit Deckel/ Kugelgrill

1. Damit das Holz nicht verbrennt und es seine Aromastoffe langsam abgibt, muss man es zunächst in Wasser quellen lassen – mindestens eine Stunde, besser jedoch 2 – 3 Stunden (aber nicht länger). Falls Sie kein geeignetes Gefäß finden, bietet sich ein Backblech oder die Fettpfanne des Backofens an.

2. Den Grill – Gas und Kugelgrill eignen sich gleichermaßen – auf mittlere Hitze vorheizen (ca. 200 bis 220°C)

3. Grillplanke ein paar Minuten in den geschlossenen vorgeheizten Grill legen, um sie aufzuheizen und zu sterilisieren (glatte Seite nach oben).

4. Grillplanke auf der oberen (glatten) Seite mit Oliven- oder einem anderen guten Pflanzenöl mit einem Pinsel flächendeckend dünn einstreichen.

5.Die Lachsseite mit der Haut nach unten auf die geölte Holzfläche legen; rund um das Brett sollte ein Rand von ca. 2 bis 3 cm frei bleiben.Dann den Grill wieder schließen. 10-15 Minuten bei geschlossenem Grill garen.

Sofort nach dem Auflegen die Hitze reduzieren, wodurch ein schonenderes Garen erreicht wird und die Planke weniger leicht zu brennen beginnt. Bei Gasgrills sollte nach Möglichkeit eine innere Temperatur von 175° – 260°C herrschen.

Teilen:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on telegram
Telegram
Share on email
Email
Share on print
Drucken

Weitere Beiträge

6

Jun

General

Trivia & Cultural References Edit

All you have to do is sign up your curiosity correct now, and our appointed developer product sales crew will liaise with you to get you updated with any special marketing pricing or incentives.Amongst the a lot of household developments they have constructed are Nassim Park Residences, One Amber, Principal Backyard garden, Duchess Residences, One […]

ezequielvsi

0 Comments

6

Jun

General

Indulgent Dwelling As Nature Intended

The NCC has designed administration rules to guidebook the growth and routine maintenance of the residences. The principles address the adhering to problems :Study our Offer you E-book! Uncover out how you can be a component of the Residence community where youll have unique accessibility to amazing occasions, assist services and educational programming – all […]

elyseboyles332

0 Comments

Events & Wettbewerbe

Landesgrillmeisterschaft Mecklenburg Vorpommern 2023 im IGA Park – 21.05.2023

Hey Leute, am 21.05.2023 findet die erste offizielle Landesgrillmeisterschaft Mecklenburg-Vorpommern auf der FLAIR AM MEER (IGA Park) statt. Zusammen mit dem German Barbecue Association e.V. suchen wir das beste Grill-Team des Landes in der Amateur Klasse. Und wer kann sich da anmelden? Ganz einfach….JEDER! Und was gibt es zu holen? Der Sieger bekommt die Chance […]

Marcus Spanier

0 Comments