Damit drücke ich meine Leichtigkeit und meine Leidenschaft zum - für mich wichtigsten Lebensmittel - aus, dem Fleisch! Leider hat Fleisch in den vergangenen Jahren immer wieder für Skandale und Aufregungen gesorgt, deshalb trage ich bewusst mein Tattoo für jedermann sichtbar am Arm – um der Welt zu zeigen, ich esse Fleisch!
Und ich denke auch, nichts verbindet so sehr, wie den gemeinsamen Genuss eines richtig guten Steaks. Fleischer ist für mich nicht nur ein Beruf, sondern eine Lebenseinstellung.
Aus diesem Grund habe ich Prime BBQ auch gegründet, um mein Wissen über Aufzucht, Mast und Schlachtung von Rindern zu teilen. Wie entsteht gutes Fleisch? Was macht ein gutes Steak aus und wie wird es zubereitet? Was eignet sich als perfektes Zubehör?