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Ein kleines aber feines Geheimnis das wir euch nicht vorenthalten wollen. Das Butchers Secret klingt so geheim – ist es aber gar nicht. Es wird oberhalb des Schulterblattknochen genauer den Knorpelblatt des Rindes geschnitten. Aufgrund seiner eher geringen Größe und dadurch bedingt auch kleinen Mengen, sieht man es selten im “normalen” Handel. Da wir aber alles, nur nicht normal sind, haben wir es für euch natürlich im Angebot. Die Marmorierung ist einmalig und sorgt im Zusammenhang mit der perfekten Dry Aged Reifung, für einen intensiven, nussigen und aromatischen Geschmack. Geniesst dieses Premiumfleisch mit einem zarten und saftigen Biss.
Dry Aged ist die älteste und traditionellste Methode der Fleischreifung, durch die langsame Reifung am Knochen, wird das Fleisch viel intensiver. Nur ausgesuchte Färsenware aus Deutschland, die einer biologischen und artgerechten Aufzucht unterliegen, finden den Weg in unsere Reifekammer. Das Fleisch erhält nach mindestens 30 Tagen Trockenreifung seinen unverkennbaren nussigen Geschmack.
Das Steak eignet sich perfekt zum braten in der Pfanne oder auf dem Grill.
Hinweis
Geboren in Deutschland
Mast in Deutschland
Geschlachtet in Deutschland ES 773
Zerlegt in Deutschland EZ 1464
Verarbeitet in Deutschland durch DE MV21018 EG
Wir versenden das Butcher Secret vakuumiert & frisch mit einer Mindesthaltbarkeit von mindestens 5 Tagen.
Frisch aus dem Laden direkt in deinen Kühlschrank!
Dein gewünschtes Fleisch wird direkt vom Fleischermeister persönlich zugeschnitten!
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Wir sind für Dich da!
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Bis auf unsere verpackte Ware, schneiden wir dir dein Fleisch auf Bestellung zurecht!
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