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Das Iberico Pluma, auch Rückendeckel oder Federstück genannt, liegt an der Seite der Rückenfiletspitze weshalb es auch so zart ist. Diese flache, dreieckige Spitze des Schweinerückens ist eines der wohlschmeckendsten Teile vom Iberico-Schwein. Aufgrund der starken Marmorierung und der langsamen Aufzucht, bleibt dieses Teilstück herrlich saftig und zart.
Dieses Iberico Stück stammt von spanischen Iberico-Schweinen. Die halbwildschweine erkennt man an der typischen schwarzen Hautfarbe. Die Schweine leben in großen, freien Eichenhainen und ernähren sich hauptsächlich von Korkeicheln. Das Fleisch überzeugt vor allem durch seine unverwechselbare Marmorierung, dem nussigen Geschmack und gilt daher als besondere Delikatesse. Dieser außergewöhnliche Geschmack resultiert aus dem Fressverhalten des Iberico Schweins.
Ideal für die Zubereitung auf dem Grill oder in der Pfanne.
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🔥 Am 7. April 2024 findet in Roggentin der Prime BBQ Day statt. Von 10 bis 16 Uhr lädt Pistol Prime Barbecue zum gemeinsamen Grillen und Genießen ein. Auf dem Globusring 3 erwartet die Besucher ein vielfältiges Programm mit leckerem Essen, spannenden Aktionen und Unterhaltung für die ganze Familie.
