Iberico Secreto ca. 500g

16,49 

(Grundpreis: 32,99  / kg)

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  • geheimes Iberico
  • zart und saftig 
  • starke Marmorierung

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Beschreibung

Das Iberico Secreto gehört zu den schmackhaftesten Cuts, die ein Schwein zu bieten hat. Dieser grobfaserige, fächerförmige Muskel, versteckt sich zwischen Rücken und Rückenspeck. Daher auch der Name Secreto übersetzt “geheimes Filet“. Aufgrund der starken Marmorierung und der langsamen Aufzucht, bleibt dieses Teilstück herrlich saftig und zart.

Dieses Iberico Stück stammt von spanischen Iberico-Schweinen. Die halbwildschweine erkennt man an der typischen schwarzen Hautfarbe. Die Schweine leben in großen, freien Eichenhainen und ernähren sich hauptsächlich von Korkeicheln. Das Fleisch überzeugt vor allem durch seine unverwechselbare Marmorierung, dem nussigen Geschmack und gilt daher als besondere Delikatesse. Dieser außergewöhnliche Geschmack resultiert aus dem Fressverhalten des Iberico Schweins.

Ideal für die Zubereitung auf dem Grill oder in der Pfanne. Hier mal ein Rezeptvorschlag von FoodBoom.

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Hinweis
Ursprung: Spanien ES10.14997/TO CE
Verarbeitet in Deutschland durch  DE MV21018 EG

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