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Die Ochsenbacken liegen beim Rind oberhalb des Unterkiefers. Durch ihren hohen Bindegewebeanteil eignen sie sich hervorragend zum Schmoren. Ihr bekommt die Ochsenbäckchen fertig pariert und somit küchenfertig nach Hause geliefert. Hier mal ein Rezept für die Ochsenbäckchen aus unserer Lieblingsküche in Hamburg FoodBoom.
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