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Als Picanha (portugiesisch) bezeichnet man das Tafelspitz vom Rind in der südamerikanischen Küche.
Im Gegensatz zum österreichischen Tafelspitz wird bei der Schlachtung und Zerlegung die Fettschicht am Muskelfleisch belassen.
Dadurch eignet es sich besonders für Braten und Grillgerichte wie Assado.
mind. 6 Wochen im Vakuum gereift.
Hinweis Geboren in Australien Geschlachtet in Australien EST 243 Zerlegt in Australien EST 243 Import durch NL Verarbeitet in Deutschland durch DE MV21018 EG
Wir schneiden eure Steaks frisch, und versenden sie mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum von wenigstens 5 Tagen.
| pro 100 g | |
|---|---|
| Brennwert: | 194,0 kcal / 812,0 kJ |
| Eiweiß: | 18,5 g |
| Kohlenhydrate: | 0,0 g |
| Fett: | 12,5 g |
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