Black Angus Picanha Tafelspitz ca. 1,9kg

66,48 

(Grundpreis: 34,99  / kg)

inkl. 7 % MwSt.

  • perfekt für den Drehspieß
  • mit Fettdeckel
  • saftiger Biss

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Beschreibung

Als Picanha (portugiesisch) bezeichnet man das Schwanzstück vom Rind in der südamerikanischen Küche. Im Gegensatz zum österreichischen Tafelspitz wird bei der Schlachtung und Zerlegung die Fettschicht am Muskelfleisch belassen. Das Fleisch wird immer zarter, je näher man zur Spitze kommt. In der Grillszene erfreut sich dieses Stück immer größerer Beliebtheit. Das Fleisch ist mindestens 6 Wochen in Vakuum gereift.

Das Picanha stammt von Black Angus Rinder von der Creekstone Farm in der USA. Angus-Rinder liefern konstant eine hochwertige Fleischqualität und ist bekannt für seine Zartheit und seinen exzellenten Geschmack . 140 Tage vor der Schlachtung werden die Rinder mit reichhaltiges Futter gefüttert dadurch zeichnet sich das Steak durch eine feine Marmorierung und einen unvergleichlichen buttrigen Geschmack aus.

Dieses Stück eignet sich perfekt für den Drehspieß mit Fettdeckel über dem Feuer oder als klassisch gekocht als Tafelspitz.

Hinweis
Herkunft: Creekstone Farms USA
Geboren in USA
Geschlachtet in USA EST27
Zerlegt in USA EST27
Verarbeitet in Deutschland durch  DE MV21018 EG

Wir schneiden eure Steaks frisch, und versenden sie mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum von wenigstens 5 Tagen.

5/5

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